Timballo
Timballo
O que é que se passa signor?, perguntei ansiosamente, não está bom?
Signorina, disse ele, lambendo os labios com luxuria, está sublime!
O Inglese abandonou então os talheres e começou a comer com os dedos.
Comer assim signorina, dá-me tão mais prazer, disse ele, lambendo algumas migalhas de massa dos dedos.
Assim, continuou, consigo sentir a textura da comida com as pontas dos meus dedos. Sinto-me muito mais ligado ao prato cozinhado. O garfo duro de metal não é para mim. Não. Eu gosto de tocar na comida, de a cheirar – e nesse momento inalou profundamente. Gosto de a sentir na minha pele , não apenas na minha boca. A comida é uma coisa tão sensual, comer é um prazer tão sensual. Comer boa comida, signorina, está próximo de fazer amor. Deve ser desfrutado, não apressado. Devemos abandonar-nos à sua sensualidade, signorina. Agora vou tirar mais um pedaço do seu maravilhoso timballo. Sinto o seu calor entre os meus dedos; sinto a suave suculência do recheio, o glorioso tostado da massa. Coloco-o lentamente, amorosamente na língua. Introduzo-o na boca, sinto o frisson quando as minhas papilas gustativas começam a funcionar. Lambo os dedos para desfrutar cada bocadinho. Os meus dedos roçam a minha língua, os meus lábios, carne contra carne. Agora, signorina, quero que experimente.
in La Cucina – Lily Prior
Timballo – prato típico italiano, cujo principal ingrediente é o macarrão. Mistura-se o macarrão com cogumelos, cebolas, polpa de tomate, fígados de galinha, vinho, queijo e presunto e depois cobre-se com uma película de massa para ficar uma tarde.
