Azeite Aromatizado
Este azeite é ideal para temperar frango e coelho assados.
2 molhos grandes de alecrim
2 chávenas e meia de chá de azeite virgem extra
Lave o alecrim, separe as folhas e seque com papel de cozinha. Seque várias vezes até o papel não humedecer mais. Espalhe as folhas sobre o papel e deixe secar durante 1 hora, trocando de papel, se necessário. Junte ao alecrim meia chávena de azeite e bata com a varinha mágica até ober um puré. Transfira o puré para uma tigela e acrescente, aos poucos, o azeite restante, sem parar de mexer. Despeja a mistura numa garrafa de vidro esterilizado bem seco e feche. O azeite aromatizado pode ser guardado no frigorífico ou à temperatura ambiente durante 2 meses.
