Omeleta enrolada com Fiambre
2017-01-23- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Tempo De Preparação: 10m
- Tempo Do Cozinheiro: 10m
Avaliação Membro Médio
(5 / 5)
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Esta omeleta é ideal para marmiteiros, ou para um almoço rápido e inesperado, em casa.
Ingredientes
- 6 ovos
- 3 fatias de fiambre
- 15 a 20 pepinos pequenos de conserva
- 6 cl de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de farinha
- 75 g de manteiga
- sal e pimenta q.b.
Método
Passo 1
Numa tigela bata os ovos, junte o leite, a farinha, sal e pimenta. Aqueça bem a manteiga numa frigideira, Coza a omeleta aí. Volte-a para que fique dourada dos dois lados. Faça-a deslizar para um prato e deixe-a arrefecer.
Passo 2
Prepare o recheio. Pique os pepinos e misture-os numa tigela com a mostarda e 2 colheres de sopa de manteiga amolecida. Bata tudo bem até obter um preparado cremoso, quase espumoso, que vai estender sobre a omeleta numa camada bastante grossa.
Passo 3
Reparta as fatias de fiambre por cima do recheio, depois de ter retirado o courato e uma parte da gordura. A seguir, enrole cuidadosamente a omeleta. Proteja-a com película aderente e coloque-a na parte inferior do frigorífico durante pelo menos duas horas. Para servir forre um prato com folhas de alface, corte a omeleta em fatias grossas e disponha sobre a alface, guarneça com pepinos de conserva e tomate cereja.
