Salada Aromática de Citrinos
2017-02-09- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Sobremesas
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 30m
Avaliação Membro Médio
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Esta salada de citrinos vai bem como sobremesa após uma refeição de peixe de sabor intenso ou simplesmente como uma lanche num dia de Inverno solarengo.
A lúcia-lima realça o sabor das frutas com um intenso sabor a limão. Também dá um aroma de citrinos a cremes, pudins, biscoitos e bolos.
Ingredientes
- 1 toranja
- 2 laranjas
- 2 tangerinas
- 100 g de açucar
- 2 ramos de lúcia-lima
- 1 colher de chá de pimenta-rosa em grão
Método
Passo 1
Lavar a lúcia-lima sem a deixar de molho, secar bem com papel absorvente e separar as folhas.
Passo 2
Verter 200 ml de água para dentro de um tacho. Adicionar o açúcar, mexer até se dissolver e deixar levantar fervura. Retirar do lumea calda obtida e passar para uma tigela. Aromatizar com a lúcia-lima e a pimenta rosa e deixar arrefecer.
Passo 3
Retirar as cascas das laranjas, da toranja e das tangerinas. A seguir, separar os gomos, eliminar a pele fina que os cobre, com cuidado e retirar os caroços.
Passo 4
Incorporá-los na calda, mexer devagar para não se desfazerem e deixar repousar no mínimo 2 horas no frigorífico, para os sabores se misturarem. Distribuir por taças e servir a salada em seguida.
