Lombinho de Porco com Erva Doce e Castanhas
2017-11-09- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Tempo De Preparação: 10m
- Pronto Em: 40m
Avaliação Membro Médio
(0 / 5)
0 Pessoas classificaram isso como receita
Relacionados Receitas:
-
Caldo de Legumes com Hortelã
-
Frango Salteado com Ananás e Alho Francês
-
Omeleta com Queijo e Abacate
-
Sopa de Feijão Encarnado
-
Pataniscas de Legumes
A castanha, tal como a amêndoa, noz ou avelã, é uma oleaginoso que, no entanto, se destaca destes frutos gordos por ser amiláceo, ou seja, muito rica em glícidos, isto é, hidratos de carbono. Como tal é uma boa fonte de energia e de fibras alimentares. A castanha é na verdade uma semente, protegida por um ouriço, que é um vegetal.
Esta receita de carne de porco perfumada com erva-doce, é muito fácil de confecionar. Excelente para aproveitar restos para marmitas.
Ingredientes
- 450g de lombinho de porco
- 2 c de chá de sal
- 1 c. de chá de alho em pó
- 1 c. de sopa de pesto
- 1 c. de sobremesa de mostarda
- 2 c. sopa de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 150 g de alho frances cortado
- louro q.b.
- 1 c. de sobremesa de erva-doce em grão
- 1 cenoura grande
- 1 courgette
- 350 g de castanhas descascadas
- hortelã fresca q.b.
Método
Passo 1
Tempere a carne com uma colher de chá de sal e o alho em pó e barre-a com o molho pesto e a mostarda.
Passo 2
Aqueça o azeite num tacho, introduza a carne e loure-a de todos os lados. Regue com o vinho branco e quando começar a ferver, adicione o alho frances, a folha de louro e a erva-doce.
Passo 3
Pele a cenoura, lave a courgette e corte-as em palitos com cerca de 3 cm de comprimento. Junte os legumes preparados e as castanhas à carne, tempere com o restante sal, tape e deixe cozinhar, em lume brando, cerca de 35 minutos.
Passo 4
Salpique com folhas de hortelã rasgadas com as mãos e sirva sem demora.
