Frango com Couve Flor
2018-04-18- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Tempo De Preparação: 25m
- Pronto Em: 60m
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O frango é sempre um recurso excelente para míudos e graúdos. Carne saudável, que, se fôr de animais criados ao ar livre, é ainda melhor! Frango com Couve Flor
Se sobrar alguma porção desta receita, junte-lhe uma ou duas batatas cozidas cortadas em cubos e um ovo cozido picado. Terá, assim, uma refeição diferente para o dia seguinte ou para uma marmita.
No poupar é que está o ganho!
Ingredientes
- 300 g de peito de frango
- 2 c. sopa de azeite
- 1 c. sopa de caril em pó
- 1 c. café de cominhos
- 1 cebola
- 1 alho - francês
- 100 g de aipo
- 2 c. chá de sal
- 1 malagueta vermelha
- 1 couve-flor (800g)
- 2 tomate maduros
- 5 dl de água
- 1 limão
- 200 g de arroz agulha
- 1 iogurte com aroma de côco
Método
Passo 1
Corte o peito de frango em tiras finas e aloure-as num tacho com o azeite bem quente. Junte o caril e os cominhos e misture bem.
Passo 2
Adicione a cebola picada, o alho-francês e os talos de aipo (reserve as folhas) cortados em rodelas finas. Tempere com uma colher de chá de sal, mexa e deixe cozinhar tapado, sobre lume brando, até o alho francês ficar mole.
Passo 3
Limpe a malagueta de sementes, pique-a em pedaços pequenos e junte-os ao cozinhado. Separe a couve flor em raminhos e elimine os talos mais grossos das folhas. lave o tomate, elimine as sementes e corte-os em cubinhos.
Passo 4
Deite a couve-flor e o tomate no tacho, mexa, volte a tapar e deixe cozinhar suavemente durante 25 minutos.
Passo 5
Ponha ao lume um tacho com a água e duas tiras de casca de limão. Quando ferver, tempere com uma colher de chá de sal e introduza o arroz. Mexa com um garfo e deixe cozer durante 15 minutos.
Passo 6
Pique finamente as folhas de aipo reservadas, junte-as ao frango, adicionando também o iogurte de côco. Misture bem e retire do lume. Sirva com o arroz enfeitado com limão cortado em rodelas finas.
