Lombinhos com Molho de Mostarda
2018-07-24- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 30m
Avaliação Membro Médio
(5 / 5)
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Os lombinhos de porco desta receita são aqueles lombinhos pequenos que pesam mais ou menos 500g.
Pode confecionar esta receita no forno ou no tacho. Eu gosto de os levar ao forno.
Para garantir que a carne fica sempre tenra, pode batê-la ligeiramente com o rolo da massa antes de cozinhar ou macerá-la com vinho tinto ou sumo de limão. Contudo, nenhum destes truques resultará se deixar a carne arrefecer e tiver que a aquecer antes de servir.
Ingredientes
- 2 lombinhos de porco
- 6 c. sopa de azeite
- 2 c. sopa de manteiga
- 1 c. sopa mostarda de Dijon
- 50 g de queijo Gruyer
- 1/2 copo de cerveja
- 6 colheres de natas
- sal e pimenta q.b.
Método
Passo 1
Tempere a carne com sal e pimenta e leve a alourar numa frigideira com o azeite e a manteiga.
Passo 2
Misture a mostarda, o queijo e a cerveja até obter uma pasta espessa; cubra os lombinhos com este preparado e coloque-os num tabuleiro de forno. Asseos lombinhos no forno, cerca de 20 minutos.
Passo 3
Entretanto, junte as natas ao azeite de fritar a carne e leve ao lume, sem deixar de mexer até que fique bem ligado; se for necessário, junte um pouco de água. Sirva os lombinhos com o molho.
