Creme de Legumes
2020-09-23- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 45m
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A sopa é essencial numa alimentação equilibrada. E agora, que o Outono chegou, uma sopa quentinha é aconchegante e retemperadora.
Veja esta sugestão de creme de legumes.
Ingredientes
- 2 cebolas
- 0,5dl de azeite
- 400g de cenoura
- 400g de abóbora
- 300g de batata-doce
- 1 alho-francês pequeno
- 1,2l de água
- 300g de bróculos
- sal q.b.
Método
Passo 1
Pique as cebolas e refogue-as no azeite. Junte a cenoura em cubinhos, assim como a abóbora, a batata e o alho-francês em cubos; refogue um pouco. Junte a água e sal e cozinhe em lume brando, durante 20 minutos. junte os bróculos separados em raminhos e deixe cozer por mais 15 minutos. Retire a panela do lume.
Passo 2
Retire um pouco de abóbora, bróculos e cenoura e triture o restante. Retifique os temperos e sirva com os legumes reservados por cima.
