Bolo de Baunilha com cobertura de Baunilha
Bolo de Baunilha com cobertura de Baunilha
O Bolo de Baunilha com Cobertura de Baunilha é uma verdadeira perdição…
Ingredientes
- 240 gr manteiga sem sal amolecida
- 2 Chávenas açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 ½ chávena farinha Espiga
- 1 ½ chávena farinha Branca de Neve
- ½ colher sopa fermento em pó
- ½ colher chá sal fino
- ¼ chávena leite
- 2 colher chá essência de baunilha
- Manteiga q.b. para untar
- Papel vegetal q.b.
- 240 gr manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 6 a 8 chávenas açúcar em pó
- ½ chávena leite
- 2 colher chá essência de baunilha
Instruções
- Aqueça o forno a 170º.
- Unte 2 formas de bolo redondas com manteiga, forre a parte de baixo com papel vegetal.
- Unte o papel vegetal com mais manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela média junte as farinhas, o fermento e o sal, misture bem e reserve.
- Numa jarra coloque o leite e adicione, reserve.
- Numa tigela de batedeira bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 4 minutos.
- Adicione gradualmente o açúcar e bata até obter uma mistura fofa, cerca de 3 minutos.
- Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição, vá raspando os lados da tigela sempre que necessário.
- Com a batedeira em velocidade baixa junte a mistura de farinha em quatro vezes, alternando com o leite e a baunilha, começando e acabando com a farinha. Misture bem entre cada adição.
- Divida a massa entre as duas formas preparadas.
- Coloque no forno e deixe cozer por 20 a 25 minutos ou até quando inserir um palito no meio do bolo este saia seco.
- Retire do forno e deixe os bolos arrefecerem nas formas por 20 minutos.
- Inverta as formas para grades próprias e deixe arrefecer por completo.
- Quando os bolos estiverem arrefecidos pode cobri-los com a cobertura de baunilha.
- —- Cobertura de Baunilha —- Coloque a manteiga numa tigela.
- Adicione 4 chávenas de açúcar em pó seguido do leite e da baunilha.
- Bata até obter uma mistura cremosa e sem grumos.
- Gradualmente vá adicionando mais açúcar até a cobertura ficar com uma consistência suficientemente espessa e maleável, de forma a poder barrar o bolo.
- Se desejar junte umas gotas de corante à escolha.
- Use e guarde a cobertura à temperatura ambiente. Pode ser guardada num recipiente tapado por 3 dias.
