Sopa Cremosa de Alho-Francês
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Sopa Cremosa de Alho-Francês
De sabor mais suave que a cebola é muito utilizado em sopas e em saladas, cru. É um dos ingredientes principais da famosa vichyssoise. Possui inúmeras propriedades medicinais, sendo benéfico na eliminação do ácido úrico, na prisão de ventre, alcalinizante e diurético e alivia os sintomas de sinusite e bronquite.
Ingredientes
- 1 alho francês grande
- 4 batatas
- 1 cenoura
- margarina qb
- azeite qb
- sal qb
Instruções
- Coloque numa panela grande, a aquecer a água para fazer a sopa.
- Lave bem o alho francês, retirar as ramagens e cortar em dois, a parte mais verde e a parte mais branca do vegetal.
- Colocar numa panela média e refogar com um fio de azeite e uma colher de chá de manteiga.
- Quando o alho francês estiver mole e dourado, misture o refogado à água já quente.
- Acrescente as batatas e cenoura cortados em pedaços.
- Deixar cozer bem.
- Passar com a varinha mágica.
- Entretanto, corte em rodelas finas, a parte mais verde do alho francês.
- Acrescente as rodelas e acrescente sal qd.
- Deixe em lume brando mais uns 5 minutos.
