Caril de Maruca
Qualquer outro peixe fino pode ser utilizado nesta receita. Eu gosto particularmente de Maruca.
Caril de Maruca
A Maruca e o Camarão combinam bem com um molho de Caril espesso e aromático. O arroz, se for basmati, compõe o prato.
Ingredientes
- 1 kg postas de Maruca
- 1 cebola
- 1 c.sopa manteiga
- 150 g tomate pelado
- 500 g miolo de camarão
- 2 c.sopa caril em pó
- 1 c.café piripiri
- 2,5 dl leite de côco
- 1 c.sobremesa farinha maizena
- 0,5 dl água
- 50 g amendoim torrado
- 250 g arroz basmati (de preferência)
- 5 dl água
- sal e hortelã q.b.
Instruções
- Retire a pele e as espinhas ao peixe, corte-o em cubos e tempere com sal. Pique a cebola e refogue-as na manteiga.
- Quando a cebola estiver alourada, junte-lhe o tomate e deixe refogar em lume brando, até que o tomate esteja desfeito e macio. Acrescente os cubos de peixe e deixe cozinhar um pouco.
- Adicione o camarão, tape o tacho e deixe suar durante cerca de cinco minutos. Polvilhe com o caril, mexa e junte o piripiri e o leite-de-côco.
- Dissolva a maisena na água, adicione ao cozinhado e misture bem. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, por 30 minutos, mexendo regularmente.
- Na hora de servir, junte o amendoim picado e decore com hortelã. Coza o arroz na água com sal e sirva-o, à parte, a acompanhar o caril.
Comentário em (1)
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postado por Tia Céu no Novembro 23, 2021
Muito bom!