Espera Maridos
É um doce tradicional do Brasil mas muito popular por terras lusas. O seu nome talvez se deva ao facto de ter que se mexer pacientemente até ficar no ponto certo. Talvez fosse assim que as jovens casadoiras esperavam por seus futuros maridos.
Sendo um doce muito calórico e rico em ovos, recomendamos moderação no seu consumo. Faça-o numa ocasião especial, uma ou duas vezes por ano e sempre com carácter de excepção. Como tudo na vida, o que é demais é igual ao que é de menos.
Mas hoje, Dia dos Namorados é uma ocasião especial para adoçar a boca à sua cara-metade.
Espera Maridos
É um doce tradicional do Brasil mas muito popular por terras lusas. O seu nome talvez se deva ao facto de ter que se mexer pacientemente até ficar no ponto certo. Talvez fosse assim que as jovens casadoiras esperavam por seus futuros maridos.
Ingredientes
- 12 ovos
- 8 claras
- 500 grs açúcar
- 3 c.chá maizena
- canela em pó q.b.
Instruções
- Leva-se o açúcar ao lume coberto com um água até fazer ponto de espadana. Retira-se. Deixe amornar.
- Depois de morno, incorporam-se-lhe as gemas de ovos préviamente batidascom a maizena, e volta a lume muito brando, sempre a mexer até se conseguir ver o fundo do tacho.
- Retira-se e junta-se ás claras batidas em castelo muito firme, envolvendo cuidadosamente, sem bater.
- Deita-se numa travessa ou em taças individuais e polvilha-se com canela.
