Mexilhões de Cebolada
Os Mexilhões são muito apreciados para petiscos embora nem sempre devidamente valorizados pela sua riqueza nutricional e são injustamente considerados os primos pobres do marisco. No entanto a sua versatilidade, baixo preço e riqueza nutricional devem ser aproveitados.
Sabia que 15 mexilhões têm uma quantidade de proteína equivalente a 170gr de carne? Os Mexilhões são também ricos em potássio, vitamina B-12, ácidos gordos ómega 3, zinco, vitaminas C e A, selénio, sódio e fósforo. Só bons motivos para consumir Mexilhões.
Mexilhões de Cebolada
Uma entrada muito simples de fazer mas muito apreciada pelos amantes de moluscos bivalves. Já com sabor a petisco de Verão e de férias, pode ser consumida em qualquer altura do ano.
Ingredientes
- 3 cebolas
- 4 tomates maduros
- 1,5 dl azeite
- 2 dentes alho
- 2 cravinhos
- 1 folha louro
- 2 kgs mexilhões
- pimenta e piripiri q.b.
Instruções
- Corte as cebolas em rodelas e pique o tomate, já limpo de pele e sementes. Refogue ambos no azeite juntamente com os dentes de alho picados, os cravinhos, a folha de louro, pimenta e piripiri a gosto.
- Deixe refogar bem e acrescente os mexilhões. Coza em lume brando, até abrirem; retire e retifique o tempero. Sirva de seguida.
