Salada de Feijão Frade com Atum e Tomate
É a minha salada preferida, no tempo quente. Come-se fria, é fácil de fazer e leva-se tanto na marmita como no tuperware para a praia.
O feijão frade é um dos alimentos mais nutritivos que se pode consumir. Eu prefiro o seco, demolho e cozo.
O atum prefiro sempre em azeite. e escorro muito bem as latinhas antes de utilizar.
Gosto de decorar com um ovo cozido e azeitonas, às vezes salsa, outras vezes coentros, o que tenho mais à mão.
Salada de Feijão Frade com Atum e Tomate
Uma das saladas mais populares em terras lusas. Além de fresca e saborosa ainda é muito nutritiva.
Ingredientes
- 4 latas de atum
- 500 grs feijão frade cozido
- 100 grs tomate
- 5 c.sopa sumo de limão
- 1 c.sopa oregãos
- 1 c.chá alho picado finamente
- 50 grs cebolinho
- salsa picada q.b.
- sal e pimenta preta q.b.
- 1 ovo cozido
- azeitonas para decorar q.b.
Instruções
- Abra as latas de atum, escorra bem o líquido e coloque numa tigela. Adicione o feijão, préviamente passado por água e escorrido.
- Pique o cebolinho; corte os tomates cereja em quartos, Deite estes ingredientes na tigela e envolva com o atum e o feijão.
- Num recipiente, misture o sumo de limão com o azeite, o alho em pó, os oregãos, sal e pimenta. Regue a salada com este molho e envolva tudo muito bem. Decore com salsa picada, ovo cozido e azeitonas e sirva.
