Chef Tia Céu
Todas as Receitas e Posts por Tia Céu
Cacau, Deuses e Conquistadores
Sem cacau não há chocolate. Mas como se chega a este? As origens do chocolate perdem-se em épocas anteriores às dos conquistadores do Novo Mundo. Os Maias foram os primeiros a cultivar o cacaueiro, há mais de dois mil anos. O fruto tinha um grande valor como alimento e como ... mais
Leia maisLe Canard
À entrada de Lisboa, logo mesmo ali ao lado do Aeroporto da Portela, surgiu, há anos, uma Urbanização que, aquando da sua construção, foi considerada de luxo. Foi o bairro preferido dos funcionários do aeroporto. A Portela, assim chamado este local, é freguesia e, embora praticamente fazendo parte do tecido ... mais
Leia maisChocolate – Objecto de Desejo
“Este obscuro objecto de desejo”, chamado chocolate, é das melhores coisas e mais irresistíveis que podemos levar à boca. Quem nunca sentiu um pedaço de chocolate desfazer-se sobre a lingua, de olhos fechados, gozando um momento de puro prazer? Qual será o segredo deste delicioso alimento? Há inúmeras lendas antigas ... mais
Leia maisBem vindo Março!
Eis que chegámos a Março e temos muitos motivos para celebrar, ao longo do mês! Já na próxima semana, celebramos o dia da Mulher – 8 de Março! Logo a seguir, é o dia do Pai e, no dia seguinte, o Equinócio da Primavera. A Páscoa, comemorada em todos os ... mais
Leia maisSabes-me bem…
Ontem um rissol de camarão deu-me um abraço sentido e no fim ofereceu-se para me levar a casa porque eu estava indisposta. Quando cheguei, uma mousse de manga enviou-me uma sms a dizer que tinha muito orgulho em ter uma amiga como eu. Acordei a meio da noite e não ... mais
Leia maisChocolateira
Está frio. O mês de Fevereiro está frio. Apetece o aconchego da casa aquecida, da manta sobre os joelhos, do abraço feito almofada na hora de deitar, do pijama macio e do chá aromático e apaziguador, em caneca branca, a fumegar na mesa de cabeceira. Quando era miúda, a minha ... mais
Leia maisAbriu um novo café na Avenida (da República)
Avenida Café… Tempos longínquos, perdidos nas encruzilhadas da idade em que as férias de Verão sabem a festa a perder de vista… No tempo em que as meninas saíam juntas para tomar chá e os rapazes lhes iam no encalço para lhes lançarem piropos açucarados com que elas adoçavam as ... mais
Leia maisTimballo
Timballo ” O Inglese levou um garfo cheio de timballo aos lábios. Provou e depois fechou os olhos. O que é que se passa signor?, perguntei ansiosamente, não está bom? Signorina, disse ele, lambendo os labios com luxuria, está sublime! O Inglese abandonou então os talheres e começou a comer ... mais
Leia maisAs especiarias e as ervas aromáticas
Especiarias e Ervas Aromáticas As especiarias e em especial as ervas aromáticas, enriquecem e realçam os sabores dos cozinhados, o que permite que se diminua o sal dos temperos. Assim, estas são algumas das ervas aromáticas mais utilizadas na cozinha tradicional portuguesa. Salsa – utilização vasta!!! Faz parte dos ramos ... mais
Leia maisNo Entrudo come-se de tudo
“No Entrudo come-se de tudo” Antigo ditado que legitima a boa mesa e os excessos alimentares que fazem do Carnaval um festa de comezainas. Em rigor, o Carnaval corresponde ao período que vai do Dia de Reis à Quarta feira de Cinzas, que dá início à Quaresma. Sabia que duas ... mais
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