Chef Tia Ceu
Todas as Receitas e Posts por Tia Ceu
Sangria da Costa Azul
A sangria é sempre muito apreciada por todos. E as opções de receitas são quase ilimitadas. Esta combina um vinho branco que eu gosto muito, da zona de Palmela (qualquer um, desde que seja branco) e o famoso Moscatel de Setúbal. Eu só juntei laranja e limão mas se gostar ... mais
Leia maisSalada de Fusilli com Pêssegos grelhados e Feta
Embora o Verão esteja a despedir-se com grandes acenos de tempestades, os dias ainda estão quentes a as saladas sabem muito bem. Os últimos pêssegos são sumarentos e doces. Guarde na memória olfativa esta salada com pêssegos grelhados e queijo feta. O molho pesto dá-lhe um toque muito italiano, que ... mais
Leia maisEspetadas de Carne com Legumes
As espetadas são sempre do agrado de todos, sejam miúdos ou graúdos. Estas espetadas são super simples de compor e podem levar carne de vaca ou perú, ou porco, o que mais gostar. Os legumes também podem variar, conforme a sua preferência. Acompanhe com batata doce frita ou arroz branco. mais
Leia maisLegumes à Brás
O famoso Bacalhau á Brás é um dos pratos mais apreciados e populares da nossa gastronomia. Mas nem toda a gente gosta de bacalhau, não é? Que fazer a todos os que viram a cara ao famoso Bacalhau? Pois bem, inventou-se uma nova receita: os legumes à Brás. Pode fazer ... mais
Leia maisTalharim com Molho de Atum
Esta versão de massa com atum é muito fácil de fazer e pode improvisar, inventar e recriar à sua vontade, que acaba por sair sempre muito bem. Eu gosto de juntar um pouco de queijo ralado por cima, na hora de servir. às vezes junto umas tirinhas de pimentos vermelho, ... mais
Leia maisCaldo de Camarão
Quem nunca ficou a olhar para as cabeças e cascas dos camarões, depois de uma bela petiscada com os amigos? Se nunca se atreveu a fazer aquelas receitas com o “lixo” da cozinha, aqui fica um receita de caldo de camarão, que vai bem com umas tostinhas para um jantar ... mais
Leia maisSalada Italiana
Uma salada não tem necessáriamente que ser de alface com tomate, como tanto gostamos por terras lusas. Pode levar vários ingredientes mais ou menos nutritivos, mais ou menos calóricos, mais ou menos proteicos, conforme o gosto de cada um. O segredo é saber juntar de forma harmoniosa e agradável à ... mais
Leia maisSalada de Feijão Frade com Atum e Tomate
É a minha salada preferida, no tempo quente. Come-se fria, é fácil de fazer e leva-se tanto na marmita como no tuperware para a praia. O feijão frade é um dos alimentos mais nutritivos que se pode consumir. Eu prefiro o seco, demolho e cozo. O atum prefiro sempre em ... mais
Leia maisGuacamole
Há lá dip mais fácil e rápido de fazer que Guacamole? Não há! É só esmagar abacate com um pouco de sumo de lima e temperos. E ainda por cima é saudável! O sumo de lima ajuda a prevenir a oxidação pelo ar. Também pode pressionar uma folha de película ... mais
Leia maisSalada de Espinafres e Laranja
Esta salada tanto pode ser um acompanhamento como uma refeição ligeira. Por vezes junto queijo fresco, atum ou frango desfiado. Os espinafres que costumo usar nesta salada são os baby, pois são mais tenros e saborosos. Com as férias na praia à porta, nada como começar já a cuidar do ... mais
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