Chef Tia Ceu
Todas as Receitas e Posts por Tia Ceu
Bacalhau Espiritual
O Bacalhau Espiritual teve a sua origem por volta de 1947, na Cozinha Velha do Palácio Nacional de Queluz. Chegou a Portugal pelas mãos da Condessa Almeida Araújo. Inspirada nas viagens a Franca e na receita “Brandade Chaude de Morue“ recriou e deu o nome a esta receita tão popular ... mais
Leia maisEspera Maridos
É um doce tradicional do Brasil mas muito popular por terras lusas. O seu nome talvez se deva ao facto de ter que se mexer pacientemente até ficar no ponto certo. Talvez fosse assim que as jovens casadoiras esperavam por seus futuros maridos. Sendo um doce muito calórico e rico ... mais
Leia maisSolha Frita com Arroz de Tomate
A solha é um peixe achatado, da família dos linguados, de carne firme e delicada, muito apreciada em frituras. Hoje o almoço cá em casa foi solha frita com arroz de tomate. Temos sempre tomate congelado da horta. Faça o arroz malandrinho. Fica um prato muito confortável, a condizer com ... mais
Leia maisPataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão
É quase uma religião: não há nada mais popular nas tasquinhas portuguesas que Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão. Embora haja várias versões de pataniscas, elas não são muito diferentes umas das outras. As melhores são as da minha Mãe. Cada um dirá o mesmo, penso eu! Este prato ... mais
Leia maisBolinhos de Gemas
Estes Bolinhos de Gemas são típicos de Margaride, terra do famoso pão-de-ló. Margaride é uma freguesia do conselho de Felgueiras. Era costume oferecer estes bolinhos na Páscoa, aquando da visita do Compasso. São também “primos” do famosos Bolinhos de Amor de Casais Novos, de Penafiel. Seja qual for a origem ... mais
Leia maisPudim de Pão
Este Pudim que é quase um bolo, é o ideal para aproveitar sobras de pão. Super rápido de fazer, é para aqueles dias em que aparecem visitas inesperadas ou quando apetece um doce com urgência. Faça assim: Aquecer 800 ml de leite e juntar a 300gr de Pão partido aos ... mais
Leia maisOvos Rotos com Chouriço
Os ovos Rotos são um prato típico da gastronomia espanhola e entram em qualquer menu de tapas no país de nuestros hermanos. No entanto, devido à proximidade geográfica e afinidade de vizinhança, os ovos rotos tornaram-se muito populares em Portugal e as versões lusas dos ovos rotos incluem variantes muito ... mais
Leia maisBolo Mármore
Os Bolos caseiros são melhores que os bolos confecionados com farinhas industriais. No entanto, sou apologista de consumir açúcar refinado em quantidades muito moderadas. Mas como um dia não são dias e os tempos que correm são amargos, resolvi publicar hoje uma receita simples do bolo mais popular cá em ... mais
Leia maisMassa Salteada à Napolitana
Os sabores de Itália são sempre muito apreciados por toda a família. As massas, embora nem sempre consensuais no que diz respeito ao seu valor calórico, são sem dúvida, a salvação das refeições daqueles dias complicados. Esta receita é super fácil de confecionar e fica muito boa. mais
Leia maisFrango com Limão
Sendo o frango muito versátil, na cozinha, qualquer receita corre o risco de sair sempre bem. O limão dá sempre aquele toque de acidez q.b. e as ervas aromáticas podem substituir total ou parcialmente o sal, com todos os benefícios conhecidos para a saúde. Além disso o frango é do ... mais
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