Chef Tia Ceu
Todas as Receitas e Posts por Tia Ceu
O Palato ou o Sonho que Comanda a Vida
Ali para os lados das Avenidas Novas, mais própriamente na Avenida Poeta Mistral, nr 17B, abriu há mais ou menos cinco meses, um pequeno restaurante, que se diz “regional”. Ainda não apreciei devidamente todos os pratos que lá se confecionam e são servidos todos os dias ao almoço, mas o ... mais
Leia maisMarmelada Branca
A Marmelada Branca, cuja receita aqui deixamos, é uma versão muito simplista da Marmelda Branca de Odivelas, cuja receita, desde sempre confecionada pelas freiras Bernardas, chegou até nós pelas mãos da última freira do convento de Odivelas, D. Carolina Augusta de Castro e Silva, falecida em 1909, que a deixou ... mais
Leia maisMarmelada na Panela de Pressão
Depois da tradicional marmelada, aqui está a marmelada de panela de pressão. Fica muito boa, acredite! Faça assim: Ingredientes: 1,8 kg de marmelos 2 limões (sumo) 500 g de açúcar 2 l de água Lave os marmelos, descasque-os e retire-lhes os caroços. À medida que os vai descascando, regue-os com ... mais
Leia maisMarmelada Tradicional
Tal como prometido, no seguimento do blog desta semana, aqui vos deixo a primeira de uma série de receitas com marmelos. Como não podia deixar de ser, a marmelada tradicional abre o cortejo de delícias. Ingredientes: 2 kg de marmelos 2 limões (sumo) 1 kg de açucar amarelo 2 paus ... mais
Leia maisAbriu a Época dos Marmelos!
Com o Outono chegam os marmelos, esse fruto tão mal compreendido mas tão desejado e tão rico, do ponto de vista nutricional. Efectivamente, poucas pessoas conseguem comer um marmelo cru, ainda que esteja maduro. Mas quando se trata de compotas, marmeladas, doces e geleias, os marmelos são os mais procurados ... mais
Leia maisSalada de Frango com Romã e Milho
Esta salada é muito boa, nutritiva e colorida. Diz-se que quanto mais colorido fôr o prato mais rico, do ponto de vista nutricional, ele é. É muito simples de preparar! Faça assim: Ingredientes: 2 peitos de frango 1 romã 4 rodelas de ananás 12 tomates cereja 1 alface 100 g ... mais
Leia maisArroz de Lima
Este Arroz de Lima vai bem com carne assada ou peixe frito. Experimente só com alguns legumes assados. De acompanhamento passa a prato principal, para quem gosta de vegetariano. Pique uma cebola e refogue em 50 g de manteiga ou um pouco de azeite. Adicione 300 g de arroz ... mais
Leia maisFrutos de Outono
Sem quase nos apercebermos, o Outono chegou, embora ainda com calor de Verão. Mas a verdade é que o doce Outono já cá está e não tarda os dias começam a ficar mais fresquinhos. As noites já pedem algum recolhimento e um casaco pelos ombros. Com o Outono chegam até ... mais
Leia maisAzeites aromatizados
Quer ter sempre à mão azeites aromatizados sem pagar uma fortuna em lojas gourmet? Eu ensino a fazer. A preparação não exige muito tempo e nem conhecimento, e o resultado fica uma gracinha! É possível usar diversos temperos e aqui você encontra três opções diferentes que garantem um azeite especialíssimo. Tome ... mais
Leia maisSetembro outra vez!!
Pois é, amigos leitores do meu blog!! Já estamos novamente quase, quase no Outono. Daqui a uma semana termina o Verão, no calendário, e começa o Outono. Não tarda nada andamos no corre corre das decorações de Natal e nos preparativos para a consoada! O tempo parece escapar-se das nossas ... mais
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