Chef Tia Ceu
Todas as Receitas e Posts por Tia Ceu
Cogumelos com Alperces e Poejo
Tem um jantar ou almoço com amigos ou família? Quer fazer um petisco só para si, sem grandes complicações mas saboroso? Aqui tem uma receita com cogumelos, alperces e poejo. O Poejo dá sempre um toquezinho especial a qualquer prato. Experimente. Ingredientes: (4 pessoas) 200 g de cogumelos frescos 1 ... mais
Leia maisA doce partida do Verão
E pronto!! Agosto já se despediu, doce e lentamente, pois ainda recua alguns passos até este Setembro que vai quente e com sabor a férias. No entanto, estamos todos prontos para voltar às nossas rotinas, interrompidas pelo mês em que nos permitimos descanso, sol e mar, verde e risos, viagens ... mais
Leia maisSabe Demolhar Folhas de Gelatina?
A gelatina é usada para dar consistência e textura gelatinosa a inúmeros preparados, doces ou salgados. No entanto deve ser trabalhada antes de ser adicionada aos ingredientes pretendidos. Há gelatina em pó e em folhas. É das folhas que vos falo hoje. Assim, as folhas de gelatina devem ser demolhadas ... mais
Leia maisA Avó, a Cidade e o Semáforo
Quando ouviu dizer que eu ia à cidade, Vovó Ndzima emitiu as maiores suspeitas: – E vai ficar em casa de quem? – Fico no hotel, avó. – Hotel? Mas é casa de quem? Explicar, como? Ainda assim, ensaiei: de ninguém, ora. A velha fermentou nova desconfiança: uma casa ... mais
Leia maisO Ovo Cozido nos Molhos
Habitualmente, os ovos são utilizados crus nas maioneses, nos molhos holandês e bearnês mas também pode utilizar os ovos cozidos num certo número de molhos frios e quentes. Mergulhe-os em água fria a fim de não rebentarem e não ultrapasse os 10 minutos de cozedura, para que o rebordo da ... mais
Leia maisE viva o Verão!
Após a Primavera que nos fez andar agasalhados até há poucos dias, eis que o Sol apareceu em todo o seu esplendor e o calor parece que chegou para ficar. O Verão já chegou. E já pensamos nas férias, na praia, em grandes passeios à beira mar, no campo ou ... mais
Leia maisNeste dia de S. Pedro, Vamos todos à sardinha, Neste ano vou escolher, A que for mais pequenina.
Hoje começamos com uma quadra alusiva a um dos santos populares e à sardinha. Estamos em plena época de santos populares. O Santo António já lá vai, o São João celebra-se a 24 de Junho e o S. Pedro vem logo a seguir, a 29 de Junho. E os arraiais ... mais
Leia maisSurpresas a Sul
No concelho de Castro Marim, encostadinha a Monte Gordo (que abomino, desculpem os fãs!) há uma pequena vila – Altura – com pouco mais de dois mil habitantes permanentes, com uma praia de cortar a respiração: areia branca e limpa, água transparente, areal a perder de vista. Podemos andar a ... mais
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