Chef Tia Céu
Todas as Receitas e Posts por Tia Céu
HALLOWEEN
Dizem as lendas que os costumes de Halloween tiveram início com os Celtas. Para os Celtas o tempo era cíclico e não uma linha no tempo entre o nascimento e a morte. Acreditavam que a noite do ano novo – 31 de Outubro para 1 de Novembro – era um ... mais
Leia maisDia de Santos
Os contadores de histórias populares perpetuam, cândidamente, costumes e tradições de outros tempos. Este conto, escrito pelo senhor Fernando Máximo, de Avis, retrata, de forma simples, o peditório do Pão por Deus, ou Os Santinhos, no Alentejo de meados do século passado. O desassossego começava muito antes do dia ... mais
Leia maisPão-por-Deus
O Dia de Todos os Santos comemora-se no dia 1 de Novembro. É uma festa da liturgia cristã que comemora todos os santos e mártires que não eram celebrados em nenhum dia particular. Esta festa foi introduzida no calendário católico no séc. VII e realizava-se no dia 13 de Maio. ... mais
Leia maisFundação Abreu Callado
A Fundação Abreu Callado está localizada em Benavila (Avis), no Alto Alentejo e é uma Instituição Particular de Solidariedade Social (IPSS) com estatuto de fundação de direito privado e com fins de utilidade pública. Em 2008 comemorou-se o 60º aniversário da sua criação e a história desta fundação é um ... mais
Leia maisAs Minhas Escolhas
Faz precisamente hoje uma semana que me desloquei ao Centro Cultural de Belém para a Grande Prova Mediterrânica de Azeites e Vinhos do Alentejo. Aliás, já aqui falei deste evento mas hoje quero dar-vos a conhecer alguns dos vinhos que provei, alguns que já conhecia, outros que foram uma autentica ... mais
Leia maisAlguns factos e números acerca dos Vinhos do Alentejo
Número de agentes económicos: Na maioria são negócios familiares com gestão directa dos seus membros. (263 produtores + 97 comerciantes) 360 Área total de vinha (em hectares): Aumentou significativamente nos últimos 25 anos, mas a cultura do vinho deixou vestígios arqueológicos que remontam há mais de 2.000 anos. 20.670 Área ... mais
Leia maisSabe quais são as 8 sub-regiões do DOC Alentejo?
Sabe quais são as 8 sub-regiões do DOC Alentejo? A saber: Borba Évora Granja-Amareleja Moura Portalegre Redondo Reguengos Vidigueira E sabe quais são as Castas Tintas que se encontram no Alentejo? A saber: Alfrocheiro Alicante-Bouschet Aragonez Cabernet Sauvignon Castelão Syrah Touriga Nacional Trincadeira E as Castas Brancas? A saber: Antão ... mais
Leia maisO Vinho Tinto é quase medicamento!
O Vinho pode ser um grande aliado da nossa saúde, desde que consumido com conta, peso e medida. Os excessos, tal como em tudo na vida, são muito mais prejudiciais do que os benefícios que o seu consumo moderado pode trazer. Um copo de vinho por dia, com a refeição, ... mais
Leia maisVinhos e Vinhas
Esta semana vamos falar de vinhos e vinhas. Principalmente de vinhos alentejanos. O vinho e a vinha já existem em Portugal desde tempos imemoriais. A cultura do vinho e da vinha é milenar e sabe-se que, quando os romanos cá chegaram, já havia uma cultura e rotinas de vinhos e ... mais
Leia mais“Duxelles”
Preparação clássica do cogumelo-de-paris (champignos), serve de guarnição para inúmeras receitas. Pode ser utilizada para enriquecer uma omeleta, rechear massas folhadas, acompanhar um peixe. Lave cuidadosamente 1 kg de cogumelos-de-paris, bastante frescos e brancos. Elimine os pés partidos ou estragados. Pique finamente os cogumelos com uma faca grande de aço ... mais
Leia mais
