Chef Tia Céu
Todas as Receitas e Posts por Tia Céu
Esparguete Caramelizado
Quem não gosta de esparguete? É do agrado de toda a gente, miúdos e adultos. mais
Leia maisCaldo de Legumes com Hortelã
Sopa quente em tempo frio é a combinação mais simpática que conheço. Esta sopa de legumes tem o toque subtil da hortelã... mais
Leia maisPudim de Laranja com Amêndoa
Como sempre digo, o abuso de doces é prejudicial à saúde. Mas como as excepções confirmam as regras, aqui está uma excepção para fechar com chave de ouro as festas natalícias.Este pudim de laranja com amêndoa é rico e fino. Ideal para terminar o jantar do Dia de Reis.Eu ... mais
Leia maisPudim Fofo de Pescada
Não é necessário muito dinheiro ou trabalho para se ser criativa na cozinha. Com alguns restos e imaginação pode dar a volta ao orçamento familiar e comer bem.Esta receita leva claras em castelo. Para que fiquem consistentes e volumosas, o truque é tirar os ovos do frigorífico, uma hora antes ... mais
Leia maisPescada fingida
Pode aproveitar a pescada que sobrou do dia anterior ou utilizar pescada congelada. Qualquer das opções resulta muito bem neste prato. mais
Leia maisChutney de tomate
Muitos dos chutneys vegetais não são cozinhados, ao contrário dos de fruta. No seu país de origem, a Índia, o chutney é confecionado na altura de ser consumido, com ingredientes locais e disponíveis, escolhendo para a preparação os que se adequam a conferir sensações fortes ao paladar. O chutney de Tomate deve ser guardado em ... mais
Leia maisCozido de Grão com Vagens à alentejana
Este prato é preparado com grão-de-bico, diversos legumes e vários tipos de carne. O pão ensopado no caldo tem um papel preponderante na receita. Existem diversas variações deste prato consoante as regiões do Alentejo, embora o Cozido de Grão seja confecionado à base de carne de porco, também se pode ... mais
Leia maisBolo de Marmelada
O Outono é tempo de marmelos, romãs, dióspiros, nozes, maçãs, peras e castanhas. E é também tempo de fazer as conservas e compotas que irão aquecer o palato em tempo frio. E que diz a este bolinho de marmelada caseira? Experimente! mais
Leia maisSopa de Cação
Apesar de ser uma espécie ameaçada de extinção, não posso deixar de partilhar convosco esta receita de cação, tão típica da cozinha alentejana. mais
Leia maisFramboesa com Chocolate
O chocolate e a framboesa são certamente dois ingredientes que combinam na perfeição! Experimente este doce. mais
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