Páscoa
Estamos quase na Páscoa. Celebramos, no próximo Domingo, a Páscoa dos cristãos, a ressurreição de Cristo. Mas também o renascimento de toda a natureza, após o longo, frio e escuro Inverno.
A Páscoa celebra-se sempre na primeira Lua cheia após o equinócio da Primavera. Foi assim determinado desde os tempos antigos e a Igreja Católica absorveu velhos costumes dos povos pagãos, transformando a celebração do renascimento dos campos e da natureza na ressurreição de Jesus Cristo.
A festa da Pascoa, em honra da deusa Ostara ou Esther (que deu origem a Easter, Páscoa em inglês), celebrava o nascimento e a fertilidade. A deusa Ostara era representada com um ovo na mão, símbolo da fertilidade. O coelho que pula alegremente a seus pés, é a representação do deus Eostre também ele símbolo da fertilidade e da fartura.
A tradição dos ovos da Páscoa chegou até aos nossos dias, transformados em ovos de chocolate. Em tempos idos, eram pintados com símbolos mágicos ou pintados de ouro e eram enterrados. Agora, ainda há quem faça a caça ao ovo da Páscoa, jogo para crianças e adultos, em que os ovos são escondidos e cada participante tem que encontrar o maior numero de ovos e guloseimas de chocolate.
Mesmo ignorando a origem da Páscoa, ou não professando qualquer religião, este tempo é o tempo de celebração do renascimento, da ressurreição e de estarmos abertos a novas oportunidades que surgem nas nossas vidas.
Vamos assim, dar inicio a publicação, de algumas receitas típicas desta época do ano, próprias para almoços e jantares de festa em família, com ingredientes frescos e já com sabor a Primavera, verdes e saborosos de sol e chuva.
Não esquecemos os doces e bolos, que, por serem de festa e de excepção, não devem ser consumidos em excesso.
