Categoria: Blogue
Chocolateira
Está frio. O mês de Fevereiro está frio. Apetece o aconchego da casa aquecida, da manta sobre os joelhos, do abraço feito almofada na hora de deitar, do pijama macio e do chá aromático e apaziguador, em caneca branca, a fumegar na mesa de cabeceira. Quando era miúda, a minha ... mais
Leia maisAbriu um novo café na Avenida (da República)
Avenida Café… Tempos longínquos, perdidos nas encruzilhadas da idade em que as férias de Verão sabem a festa a perder de vista… No tempo em que as meninas saíam juntas para tomar chá e os rapazes lhes iam no encalço para lhes lançarem piropos açucarados com que elas adoçavam as ... mais
Leia maisTimballo
Timballo ” O Inglese levou um garfo cheio de timballo aos lábios. Provou e depois fechou os olhos. O que é que se passa signor?, perguntei ansiosamente, não está bom? Signorina, disse ele, lambendo os labios com luxuria, está sublime! O Inglese abandonou então os talheres e começou a comer ... mais
Leia maisAs especiarias e as ervas aromáticas
Especiarias e Ervas Aromáticas As especiarias e em especial as ervas aromáticas, enriquecem e realçam os sabores dos cozinhados, o que permite que se diminua o sal dos temperos. Assim, estas são algumas das ervas aromáticas mais utilizadas na cozinha tradicional portuguesa. Salsa – utilização vasta!!! Faz parte dos ramos ... mais
Leia maisNo Entrudo come-se de tudo
“No Entrudo come-se de tudo” Antigo ditado que legitima a boa mesa e os excessos alimentares que fazem do Carnaval um festa de comezainas. Em rigor, o Carnaval corresponde ao período que vai do Dia de Reis à Quarta feira de Cinzas, que dá início à Quaresma. Sabia que duas ... mais
Leia maisDescascar e picar Cebolas sem chorar
Como Descascar e Picar Cebolas sem Chorar? O que causa a irritação ocular é a allinase, que é uma substância que surge quando se corta a cebola. Esta substância produz a emissão de uma molécula chamada syn-propanethial-S-óxido ou propanethial. Para evitar ou reduzir as emissões de allinase, coloque a cebola ... mais
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