Categoria: Blogue
O Natal Alentejano
Apesar da tradição já não ser o que era, os costumes gastronómicos continuam a prevalecer e a distinguir os habitantes de cada região do país. Hoje vou falar-vos do que melhor conheço, a gastronomia alentejana e o que é costume comer, no Natal, no meu Alentejo. Os festejos natalícios, geralmente ... mais
Leia maisCuidado com os Excessos
É geralmente nesta época do ano, Natal e Reveillon, que os portugueses engordam, em média, dois ou três quilos. Há os jantares e reuniões com amigos e familiares, almoços pela tarde dentro, sempre bem regados e com imensos doces a finalizar. Pode desfrutar da época festiva sem engordar e sem comer ... mais
Leia maisEstá quase…!
E assim chegámos à semana que antecede a festa do Natal! Para muitos, principalmente para quem tem a seu cargo os cozinhados e a gestão da economia e logística domésticas, esta é a semana de mais trabalho e stress. Habitualmente é assim! Mas não tem que obrigatoriamente ser um tempo ... mais
Leia maisOs Presentes
Os presentes de Natal são uma das tradições mais antigas que perpetuamos, com mais ou menos vontade, com mais ou menos convicção, com mais ou menos posses financeiras, com mais ou menos imaginação. A troca de presentes, no Natal, teve origem, diz-se, na história cristã que conta que os três ... mais
Leia maisEra uma Vez….
Era uma vez …. Bem, é assim que começam quase todas as histórias de encantar… A história que vos vou contar também me encantou quando a ouvi contar na primeira pessoa. Passo a contar: Há alguns dias, num sábado chuvoso, tive uma súbita vontade de almoçar fora. Depois do café ... mais
Leia maisA origem do Bolo-Rei
Julga-se que este bolo teve a sua origem em Roma e daí foi levado para França e, posteriormente, para Espanha. Quanto à sua introdução em Portugal, ela deve-se ao bisneto do fundador da Confeitaria Nacional, que trouxe a receita de Paris há mais de cem anos. A origem da fava ... mais
Leia maisBem-vindo, NATAL!!
Parece incrível, mas a escolha da data do Natal não tem nada a ver com o nascimento de Jesus. Os romanos aproveitaram uma importante festa pagã realizada por volta do dia 25 de Dezembro e “cristianizaram” a data, comemorando o nascimento de Jesus pela primeira vez no ano 354. Aquela ... mais
Leia maisAs Frutinhas de Outono – O Dióspiro
O Dióspireiro é originário da China mas muito mais popular no Japão. Até lhe chamam o damasco do Japão. Em Portugal podem ser encontradas duas variedades: a de cor vermelha ( muito doce e mole, sendo consumida madura) e a de cor alaranjada ( polpa dura e não tão doce ... mais
Leia maisOuro Líquido
Uma alimentação saudável, do tipo mediterrânica, deve incluir azeite como gordura de eleição. Esta gordura é rica em ácidos gordos monoinsaturados (ácido oleico), fazendo com que resista a temperaturas na ordem dos 210 ºC sem se degradar. Apesar disso, as desvantagens associadas à fritura são basicamente de dois tipos, estando ... mais
Leia maisAz-zayt ou Azeite
A palavra azeite vem do árabe az-zayt que por sua vez vem de az-zaytuna, o fruto da oliveira que dá origem ao azeite. Conhece-se este termo desde o seculo XIII, no entanto a cultura do azeite perde-se nas brumas da pré-história. O azeite é produzido a partir da azeitona mas ... mais
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