Cookies de pistachio
Comer alimentos ricos em proteínas como os pistachios ajuda-o a sentir-se saciado, reduzindo a ânsia por comidas nenos saudável. Isso faz com que os pistachios sejam o lanche perfeito no meio da tarde.
Receita de cookies de pistachio de cranberry {sem glúten}
Ingredientes:
1 chavena de farinha de amêndoa
1 chavena de farinha de arroz integral
1 ovo
1/2 chavena de açúcar
1/2 chavena de óleo de coco orgânico, derretido
1/4 chavena de cranberries secas
1/4 chavena de pistachios picado
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa batedeira, adicione o ovo, o açúcar e o extrato de baunilha. Com a batedeira em funcionamento, adicione o óleo de coco. misture bem até obter uma mistura uniforme.
Pare a batedeira e adicione a farinha de amêndoa, a farinha de arroz integral e o bicarbonato de sódio. Ligue a batedeira e misture tudo bem. Desligue a batedeira e misture la dentro os cranberries e os pistachios.
Usando uma colher molde as cookies, coloque-as no tabuleiro a uma distância de 2 a 3 cm e leve ao forno durante 11 a 13 minutos. Deixe os cookies arrefecer completamente antes de servir.
