Sabe fazer sapateira recheada?
É tão fácil! Um petisco delicioso e apreciado por muitos!
Ingredientes:
1 sapateira.
Meia cebola cortada ao meio.
3 folhas de louro.
Sal q.b.
100 gramas de pickles.
100 gramas de maionese.
40 gramas de tostas.
1 ovo cozido.
1 ramo de salsa.
Vinho do Porto q.b.
2 colheres de chá de mostarda.
2 colheres de chá de ketchup.
Molho inglês q.b.
Picante q.b.
Preparação:
Numa panela com água a ferver coloque a cebola, as folhas de louro e tempere com sal. Quando a água estiver a ferver coloque a sapateira a cozer durante ai uns 20 minutos. Depois retira-a para um prato e deixa arrefecer.
Quando a sapateira estiver fria, desmonte-a. Retire as facas, a barriga, deita fora os pulmões e coloque todo o recheio da sapateira numa taça.
Com uma colher retira o excesso de água. Parta a sapateira incluindo as patas e retira toda a carne. Desfie-a para outra tigela.
Numa picadora pique ligeiramente a polpa retirada da sapateira e coloque-a de novo na taça.
Pique o ovo, as tostas, os pickles e a salsa e junte tudo na taça.
Junte a carne da sapateira e misture tudo. Adicione a maionese, a mostarda e o ketchup. Mexa tudo muito bem. Junte também o vinho do Porto e o molho inglês.
Agora coloque o recheio na carapaça da sapateira e ponha no frigorifico.
Sirva com pão torrado.
