Sorbet de kiwi
Acredito que muitos de vós não tenham uma sorveteira e seria uma pena perder o prazer de poder desfrutar de um Sorbet caseiro e cremoso. Então para fazer esta receita, você só precisa de ter um liquidificado e um pouco de paciência … No final, de certeza que você irá encontrar o autêntico sorbet de kiwi !
Ingredientes:
6 kiwis
160 g de açúcar refinado
12,5 cl de água
Sumo de meio limão
preparação:
Descasque e corte em pedaços todos os kiwis, coloque-os na tigela do liquidificador para reduzir a puré. Adicione o sumo de meio limão, mexa e reserve.
Numa panela, leve o açúcar e a água a ferver até que o açúcar esteja derretido e deixe arrefecer completamente.
Adicione o xarope ao purê de kiwi e misture novamente.
Coloque a tigela com a tampa no congelador durante pelo menos uma hora.
(a) Retire a taça, retire a tampa, descole o sorvete gelado já formado nas bordas internas usando uma espátula, feche e misture até obter uma consistência suave.
Volte a Colocar a tigela (sempre com a tampa) no congelador e repita esta operação (a) a cada hora (no total de 4 vezes).
Uma vez que o sorvete tenha tomado uma consistência bastante firme, coloque-o numa caixa de plástico hermética, feche e coloque no congelador 2/3 horas antes da degustação ou até melhor durante a noite.
Retire o sorvete uns 15/20 minutos antes de servir.
