Chutney de Tomate
2016-09-29- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Acompanhamento
- Nível De Habilidade: Fácil
- Rendimento: 550 g
- Tempo De Preparação: 40m
- Pronto Em: 13m
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O chutney de Tomate deve ser guardado em frascos com tampa resistente ao vinagre, por exemplo, tampa de vidro. Deve ser feito com antecedência e consumido só 1 a 2 meses após a sua confecção, de modo a atenuar o sabor do vinagre. Depois do frasco aberto conserve no frigorífico.
Ingredientes
- 200 g de cebola
- 900 g de tomate maduro s/peles e s/ grainhas
- 1 colher sopa de sal
- 400 g de açucar mascavado escuro
- 150 g de vinagre de vinho branco
- 8 cravinhos
- pimenta q.b.
Método
Passo 1
Coloque no copo a cebola e pique 5seg/vel 5
Passo 2
Coloque num recipiente e deite por cima a cebola e o sal. Deixe repousar cerca de 12 horas.
Passo 3
Após este tempo, escorra bem com a ajuda da Varoma.
Passo 4
Coloque no copo o tomate escorrido, o açucar, o vinagre, os cravinhos e a pimenta e programe 40m/Varoma/colher inversa/colher de pau, sem o copo de medida mas com o cesto para evitar o perigo de salpicos. Retire para frascos préviamente esterilizados.
