Creme de Cenoura com Laranja
2017-11-16- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Tempo De Preparação: 20m
- Pronto Em: 35m
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Tanto a cenoura como a laranja são fontes ricas de vitaminas, sais minerais e fibras. Combinadas numa sopa quentinha não só ficam muito bem como nos ajudam a fortalecer o sistema imunitário.
Ingredientes
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 c. sopa de azeite
- 1 alho-francês
- 200g batata para cozer
- 3 talos de aipo
- 500g de cenouras
- 1 c.sopa de sal
- 1 pau de canela
- 1,2 l de água
- 200 g de laranja
- 2 c. sopa de cebolinho
- 75 g de queijo Feta
Método
Passo 1
Ponha a cebola e os dentes de alho, descascados e picados, numa panela. Adicione o azeite, o alho-francês e o aipo cortado em rodelas finas, tape e cozinhe em lume brando.
Passo 2
Descasque a batata e as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e deite na panela. Tempere com o sal, junte o pau de canela, mexa e volte a tapar, deixando cozinhar suavemente cerca de 30 minutos ou até os legumes estarem macios.
Passo 3
Retire o pau de canela, junte a água a ferver, a raspa da casca e o sumo de laranja. Retire do lume e triture com a varinha mágica.
Passo 4
Distribua a sopa pelos pratos de servir, salpique com o cebolinho picado e o queijo desfeito em pedaços ou cortado em cubos.
