Empadão de Atum
2018-04-04- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 40m
Avaliação Membro Médio
(4.7 / 5)
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Este empadão de atum agrada a todos. Deve ser feito com o atum ao natural.
Por vezes, quando não se sabe bem o que fazer para o jantar e para a marmita do dia seguinte, há que recorrer às receitas mais simples e descomplicadas.
É uma solução muito económica e que vai bem com uma salada verde de alface com rúcula e cebolinhas novas.
Ingredientes
- 1 dente de alho
- 2 cebolas pequenas
- azeite q.b.
- 1 curgete
- 1 pimento vermelho
- 1 tomate maduro
- 200 ml de polpa de tomate
- 4 latas de atum ao natural
- sal e pimenta q.b.
- 1 chávena de água
- 1/2 chávena de vinho branco
- 4 batatas médias
- 1 c. de sopa de manteiga
- leite q.b.
- noz-moscada
- 1 ovo
Método
Passo 1
Pique o dente de alho e as cebolas finamente e refogue tudo numa frigideira com um fio de azeite até ficarem tenros. Adicione a curgete e o pimento cortados em cubos pequenos e refogue mais um pouco, até os legumes amolecerem.
Passo 2
Junte o tomate cortado em cubos, a polpa de tomate e o atum escorrido. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
Passo 3
Adicione a água e o vinho branco, deixe levantar fervura, baixe o lume e tape. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até os líquidos se evaporarem e ficar bem apurado.
Passo 4
Coza as batatas descascadas em água abundante. Escorra-as e coloque-as numa taça. Desfaça-as em puré e junte a manteiga e um pouco de leite até obter a consistência que mais gosta. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Passo 5
Num prato de forno, alterne a mistura de atum com o puré, até finalizar com uma camada deste último. Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o empadão ficar dourado.
