Ensopado de Tamboril com Gambas
2017-09-13- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 60m
Avaliação Membro Médio
(5 / 5)
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Este ensopado tanto pode ser um almoço de final de férias como um almoço de família.
O tamboril é um peixe delicado e muito saboroso e como todos os peixes, rico em Omega 3.
Ingredientes
- 700 g de tamboril (lombo)
- 200 g de camarões com casca
- 8 fatias de pão caseiro fatiado
- 1 pimento verde
- 1 cebola
- 2 colheres sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 dl de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- oregãos q.b.
- sumo de limão q.b.
- sal e pimenta q.b.
Método
Passo 1
Arranje o tamboril, corte em cubos e coloque-os numa tigela. Descasque os camarões, deixando apenas a cauda. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente.
Passo 2
Tempere o tamboril com os dentes de alho, sumo de limão, sal e pimenta. Envolva tudo e reserve durante 20 minutos. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas.
Passo 3
Arranje o pimento, corte em tiras e reserve. Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e o pimento. Deixe saltear até murchar, depois junte a polpa de tomate, a folha de louro e refogue bem. Adicione o tamboril e os camarões.
Passo 4
Regue com um pouco de água e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Retifique os temperos e junte um ramo de oregãos.
Passo 5
Torre as fatias de pão. Coloque sobre uma travessa e sirva decorado a gosto.
