Esparguete Caramelizado
2021-01-04- Cozinha: Italiana
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 30m
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Quem não gosta de esparguete? É do agrado de toda a gente, miúdos e adultos.
Sendo uma massa alimentícia dura, desidratada, feita á base de sêmola de trigo, deve ser consumida com alguma moderação para quem faz dietas de emagrecimento ou para quem ingere poucos hidratos de carbono ou gluten.
Ainda assim, é uma excelente opção de refeição pois, por si só, combinada com elementos simples como molho de tomate e um pouco de queijo, faz as delícias de qualquer apreciador de massas.
Ingredientes
- 400g de espqarguete ou linguini
- 1c. chá de açúcar
- 2c. chá de vinagre balsâmico
- 200g de queijo chévre
- 50g de rabanetes (ou cenouras)
- 1 chávena de rúcula
- flor de sal q.b.
Método
Passo 1
Coza o esparguete segundo as instruções da embalagem. Retire, escorra e reserve.
Passo 2
Coloque numa frigideira o açúcar bem espalhado no fundo e deixe-o fundir. Junte o vinagre balsâmico e imediatamente de seguida a massa. Misture o preparado com o queijo chévre cortado aos cubos.
Passo 3
Sirva com os rabanetes às rodelas ou a cenoura ralada e a rúcula, temperado com flor de sal.
