Estufado de Ervilhas e Abóbora
2017-05-17- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 30m
Avaliação Membro Médio
(5 / 5)
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Este prato pode ser confecionado com ou sem carne. Se gostar realmente, pode acrescentar algumas rodelas de chouriço, de bacon ou presunto.
Ingredientes
- 2 c. de sopa de azeite
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 c. de chá de cominhos
- 1 c. de chá de canela em pó
- 1 c. de chá de açucar
- 2 chávenas de caldo de legumes
- 500 g de abóbora em cubos
- 300 g de ervilhas congeladas
- sal e pimenta q.b.
- 8 ovos de codorniz cozidos
Método
Passo 1
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola cortada em rodelas finas. Adicione os dentes de alho picados finamente, os cominhos e a canela e continue a saltear por mais uns minutos.
Passo 2
Por fim, junte o açucar, o caldo de legumes, a abóbora cortada em cubos, as ervilhas, sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando até a abóbora ficar tenra e as ervilhas cozinhadas.
Passo 3
Sirva com os ovos cozidos ou escalfados.
