Frango Dourado
2017-10-27- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 60m
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O frango é talvez uma das carnes mais usadas na culinária. Além de ser muito versátil, o seu aproveitamento é excelente e o valor nutricional é muito rico.
Há muitas receitas de frango mas esta com citrinos é uma boa combinação.
Ingredientes
- 1 frango
- 4 dentes de alho
- 100g de margarina
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 laranja
- 2 limões
- tomilho q.b.
- sal e grãos de pimenta q.b.
- fio de cozinha
Método
Passo 1
Coloque o frango numa tigela, junte 1 limão e a laranja cortados em rodelas e tempere com sal e grãos de pimenta. Cubra com água e deixe marinar durante cerca de 2 horas.
Passo 2
Descasque os dentes de alho, pique-os muito bem, assim como um pouco de tomilho e envolva com a margarina, o azeite e o sumo do restante limão, de modo a obter uma pasta.
Passo 3
Coloque a pasta anterior entre a apele e a carne do frango e ate as pernas com fio de cozinha.
Passo 4
Coloque o frango num tabuleiro e junte o caldo de carne partido em pedaços, as rodelas dos citrinos da marinada e um pouco de água. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Se necessário, adicione mais um pouco do líquido da marinada.
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postado por António Manuel Oliveira no Outubro 27, 2017
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