Peixe Assado com Cebolada
2017-05-11- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 2
- Pronto Em: 60m
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O peixe de cebolada é sempre um clássico que fica bem quer num jantar de amigos , quer no almoço de Domingo ou nas marmitas do dia-a-dia.
Tenha em atenção a escolha do peixe, que deve ser sempre fresco ou, se optar pelo congelado, deve ser de boa qualidade e em perfeitas condições de congelação.
Ingredientes
- 10 chalotas
- 2 cebolas roxas
- 2 cebolas
- 1 frasco de cebolinhas
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- Azeite q.b.
- 1 robalo (ou pargo ou garoupa)
- sumo de 1 limão
- vinho branco q.b.
- sal e pimenta q.b.
- ervas frescas a gosto
- manteiga q.b.
Método
Passo 1
Num tabuleiro de forno faça uma cama misturando as chalotas descascadas e cortadas ao meio, as cebolas cortadas aos quartos e as cebolinhas inteiras.
Passo 2
Adicione os pimentos cortados em tiras muito finas e regue tudo com um fio de azeite. Reserve.
Passo 3
Regue o peixe com o sumo de limão e vinho branco, tempere-o com sal e pimenta e polvilhe-o com ervas frescas picadas. Deixe repousar por cerca de 15 minutos.
Passo 4
Coloque o peixe sobre a cama de cebolas e pimentos e regue tudo com a marinada. Espalhe umas nozes de manteiga ao longo do peixe e leve o tabuleiro ao forno a 180ºC por cerca de 40 minutos.
