Petisco de Camarão com Abacate
2016-10-04- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 2
- Tempo De Preparação: 20m
- Pronto Em: 20m
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Petisco de Camarão com Abacate é excelente para aproveitamento de restos de arroz. Fica excelente como refeição ligeira.
Ingredientes
- 2 chávenas de arroz branco já cozinhado
- 1 abacate maduro
- 250g de miolo de camarão
- 1 lima
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco
- 1 ramo de coentros frescos
Método
Passo 1
Tempere o miolo de camarão com o sumo e a raspa da lima, o dente de alho ralado, bem como o gengibre. Acrescente o sal e a pimenta e deixe marinar um pouco.
Passo 2
Entretanto descasque o abacate e corte-o em fatias finas.
Passo 3
Leve uma frigideira anti aderente ao lume com o azeite e deixe aquecer bem. Junte o camarão, escorrido da marinada e deixe saltear até ficar cozinhado. Junte depois a marinhada, deixe fervilhar um pouco e retire do lume.
Passo 4
No fundo de uma taça coloque o arroz previamente aquecido e cubra com o abacate em fatias. Por cima disponha o camarão e regue o arroz com o molho que se formou.
Passo 5
Polvilhe tudo com os coentros frescos e sirva de imediato.
