Salada de Frango com Laranja
2018-04-23- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 4
- Pronto Em: 35m
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Com o tempo quente a chegar sabe bem comer saladas frescas. Mas há que também saber ingerir nutrientes, proteínas e fibras, de modo a manter o estômago saciado e bem nutrido. Esta salada de frango com laranja é só uma das muitas hipóteses de juntar carne, fruta e sementes e legumes.
Com criatividade fazem-se pratos muito saborosos, coloridos e nutricionalmente equilibrados.
Para fazer o molho da salada:
Triture 50 g de rúcula com pinhões, azeite, o vinagre, sal e pimenta.
Ingredientes
- 8 espargos
- 200g de peito de frango
- 150g de rúcula
- 8 tomates-cereja
- 1 laranja
- 4 fatias de pão-escuro
- 1 c. de sopa de vinagre
- sal, pimenta, pinhões, azeite e sementes de girassol q.b.
Método
Passo 1
Arranje os espargos, corte o peito de frango em tiras e tempere-os com sal e pimenta. Grelhe ambos e reserve.
Passo 2
Lave a rúcula, corte o tomate ao meio e a laranja em gomos. Corte o pão em triângulos. Coloque tudo numa travessa e sirva com o molho. Polvilhe com sementes de girassol.
