Sopa de Feijão da Tia Céu
2017-01-05- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 6
- Tempo De Preparação: 15m
- Tempo Do Cozinheiro: 30m
- Pronto Em: 45m
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Esta sopa de feijão é muito saborosa e nutritiva.
Sirva acompanhada com quadradinhos de pão torrado ou frito.
Ingredientes
- 1 lata pequena de feijão manteiga já cozido (ou 250g de feijão manteiga cru)
- 1 cebola grande
- 3 batatas
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 raminho de salsa
- 1 pé de segurelha ou tomilho
- 1 colher sopa de manteiga
- 150 g de folhas de espinafres
- sal e pimenta
Método
Passo 1
Numa panela com água, leve a cozer a cebola, os dentes de alho, descascados mas inteiros, as batatas descascadas e cortadas em quartos, o louro, as ervas aromáticas e o feijão de lata já cozido.
Passo 2
Retire os cheiros e passe os legumes pelo passe-vite para obter um creme aveludado.
Passo 3
Derreta a manteiga numa frigideira e adicione os espinafres picados, deixando estufar sobre lume brando até ficarem desfeitos.
Passo 4
Acrescente ao puré de feijão, mexa bem e tempere sal e pimenta, deixando cozer mais 5 minutos.
