Benditos Sumos!
Há quem pense que um sumo e o batido acabam por ser a mesma coisa mas não é bem assim.
Os sumos são o que fica depois das frutas ou vegetais passarem pela liquidificadora. A liquidificadora separa a polpa dos frutos e vegetais , retirando as fibras e tornando-os completamente líquidos. O facto de não utilizarmos a totalidade dos frutos e vegetais pode levar ao pensamento errado que os sumos são menos saudáveis mas não é assim. A Dra. Ana Rita Lopes, coordenadora da Unidade de Nutrição do Hospital dos Lusíadas de Lisboa, explica: “A absorção dos sumos é facilitada, uma vez que as fibras foram retiradas na totalidade, aumentando o teor de vitaminas, minerais e antioxidantes. No entanto, dada a sua rápida absorção, são menos saciantes do que os batidos”.
Ou seja, para além de obter um sumo cheio de vitaminas, pode guardar a polpa que sobra para outras preparações culinárias, como compotas, por exemplo.
