Como conservar Enchidos em casa
Quando vai “à terra” e traz enchidos em quantidade que dá para alimentar um regimento, o que faz? Alimenta o regimento ou guarda-os para melhores dias?
Chouriço, salpicão, linguiça e outros que tais podem ser guardados e conservados em casa, em local seco e fresco mas nunca mais que três meses. Se estiverem embalados, conserve-os na embalagem. Depois de cortados devem ser colocados no frigorífico, enrolados em película aderente ou papel de alumínio, e colocados dentro de um recipiente ou um saco de plástico próprio para alimentos.
Pode ainda untar as zonas cortadas com azeite , para que não seque demasiado e para evitar criar bolor.
