Esparguete Caramelizado
Quem não gosta de esparguete? É do agrado de toda a gente, miúdos e adultos.Sendo uma massa alimentícia dura, desidratada, feita á base de sêmola de trigo, deve ser consumida com alguma moderação para quem faz dietas de emagrecimento ou para quem ingere poucos hidratos de carbono ou gluten.Ainda assim, é uma excelente opção de refeição pois, por si só, combinada com elementos simples como molho de tomate e um pouco de queijo, faz as delícias de qualquer apreciador de massas.
Ingredientes
- 400 gr esparguete ou linguini
- 1 c. cha açúcar
- 2 c. cha vinagre balsâmico
- 200 gr queijo chévre
- 50 gr rabanetes (ou cenouras)
- 1 chavena rúcula
- 1 flor de sal q.b.
Instruções
- Coza o esparguete segundo as instruções da embalagem. Retire, escorra e reserve.
- Coloque numa frigideira o açúcar bem espalhado no fundo e deixe-o fundir. Junte o vinagre balsâmico e imediatamente de seguida a massa. Misture o preparado com o queijo chévre cortado aos cubos.
- Sirva com os rabanetes às rodelas ou a cenoura ralada e a rúcula, temperado com flor de sal.
Notas
Um esparguete simples mas com o seu toque de sofisticação.