Sopa de Peixe
Esta Sopa de Peixe é muito simples mas pode-se dizer que é a base de uma boa caldeirada. As melhores sopas de peixe são as tradicionais, confecionadas pelos pescadores, com o pescado acabado de pescar.
Ingredientes
- Peixe a gosto (raia, cação, pata roxa, rascaço, por exemplo)
- Massa de cotovelinhos
- Azeite
- Tomate
- Cebola
- Sal
- Agua
- Hortelã ou coentros
Instruções
- Coza previamente o peixe e reserve a água da cozedura.
- Faça um refogado com o azeite, a cebola picada e acrescente o tomate picadinho.
- Adicione a água da cozedura do peixe e junte massa de cotovelinhos.
- Desfie o peixe e limpe-o de espinhas.
- Quando a massa estiver cozida, junte o peixe.
- Decore o prato com um raminho de hortelã ou algumas folhas de coentros.