Bife a Portuguesa
O Bife à Portuguesa tem várias versões mas esta, com presunto , é muito simples e resulta muito bem.
Ter sempre em atenção o sal do presunto, para regular a quantidade de sal e pimenta com que tempera a carne.
Bife à Portuguesa
O Bife à Portuguesa tem várias versões mas esta, com presunto , é muito simples e resulta muito bem.
Ingredientes
- 4 fatias de presunto
- 1 bife da vazia
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 copo vinho branco
- 5 cubos manteiga
- 1 colher sopa mostarda
- flor de sal a gosto
- azeite q.b.
- pimenta-preta a gosto
Instruções
- Comece por fritar o presunto numa frigideira com azeite. O presunto irá perfumar o azeite onde o bife será frito. Assim que o presunto estiver estaladiço, retire e escorra.
- Coloque o bife na frigideira, cerca de dois minutos de cada lado e tempere com sal e pimenta. Retire o bife e deixe repousar.
- Na mesma frigideira, frite o alho com o louro, junte o vinho branco e uma colher de mostarda. Adicione a manteiga.
- Emprate o bife, coloque o molho por cima e finalize com o presunto no topo.
