Bifinhos de lombo de porco preto com molho de mostarda

Ingredientes

• bifinhos de lombo de porco
• alho laminado
• azeite e margarina
• farinha
• sal e pimenta
• mostarda
• vinho branco

Preparação

1. Tempere os bifinhos com sal, pimenta, alho e um pouco de sumo de limão.
2. Entretanto, numa frigideira grande, aqueça o azeite e a margarina em lume médio.
3. Passe os bifinhos por farinha, sacuda-os bem e frite-os na gordura bem quente.
4. Tenha o cuidado de os ir virando de modo a que fiquem dourados de ambos os lados.
5. Retirar os bifes, reservando-os quentes.
6. Na frigideira junte a mostarda e vinho branco e deixar ferver até reduzir e ficar um molhinho grosso! Voltar a colocar os bifes na frigideira para ganharem o sabor do molho.
7. Sirva com folhas de alface iceberg e batata doce frita.