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Canja de Peixe com Hortelã

Canja de Peixe com Hortelã

sopas

Esta Canja de Peixe com Hortelã tem a vantagem de ser muito económica pois pode aproveitar qualquer resto de peixe cozido.

Constitui uma refeição ligeira ou uma entrada mais substancial.

A hortelã dá sempre um sabor muito bom a pratos de peixe.

Total 50 min
Porcoes 5

Ingredientes

  • 400g de peixe para cozer (maruca, pescada, red fish)
  • 150g de massa pevide ou cotovelinhos
  • 1 folha de alho francês
  • 1 haste de aipo
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 ramo de hortelã

Preparação

  1. Lave o peixe, deite-o num tacho, adicione 1,5 l de água, a folha de alho francês e o aipo e deixe ferver. Desligue o lume e deixe o peixe arrefecer dentro de água.
  2. Escorra o peixe da água, passe-o pelo coador de rede fina para outro tacho, leve ao lume e deixe ferver. Limpe o peixe de pele e espinhas e lasque. Reserve.
  3. Descasque a cebola e a cenoura, pique a cebola e rale a cenoura. Junte ao tacho com o caldo de peixe, deixe ferver novamente, acrescente as massinhas, mexa e deixe cozinhar 10 minutos, mexendo de vez em quando. Rectifique o sal e sirva com o ramo de hortelã.