Cocktail de Marisco
mariscoO cocktail de marisco é realmente uma entrada estupenda para um jantar que se quer sofisticado mas simples e rápido de preparar.
Ingredientes
- 20 gambas cozidas
- 1 maçã
- 1 laranja
- 1/2 cebolinha
- 20g de canónigos
- para o molho rosa: 1 copo de azeite
- 4 colheres de sopa de sumo de laranja
- 6 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de brandy
- 1 ovo
- pimenta, sal q.b.
Preparação
- Passar com a varinha mágica todos os ingredientes do molho rosa e reservar no frigorífico.
- Retirar as cabeças das gambas e descascar; reservar oito inteiras para decorar e cortar as restantes aos pedaços. Limpar a cebola, lavar e cortar às rodelas.
- Submergir em água gelada 15 minutos, escorrer e secar.descascar as frutas, partir em cubos e misturar com as gambas cortadas e o molho.
- Servir o cocktailem taças de pé alto, com as gambas reservadas, a cebola e as folhas de canónigos.
