Espargos com Ovos
ReceitaUma entrada fácil e muito deliciosa que pode ser o prato principal e que ninguém resiste. Quer preparar uma entrada saborosa e que todos vão adorar? Espargos com ovos é uma otima solução!
Ingredientes
- 1 molho espargos
- 4 Ovos
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 raminho coentros
- 1 dl. Azeite
- Sal
Preparação
Picam-se os espargos bastante pequenino (deve ter-se atenção para não incluir a parte dura do talo dos espargos bravos).
Depois de cortados, deitam-se em agua a ferver temperada de sal. Não se deve deixar cozer demasiado, só até voltar a levantar fervura.
Retira-se a água e reservam-se os espargos.
Numa sertã, leva-se ao lume os alhos bem picadinhos com o azeite, o louro e os coentros picados sem deixar queimar os alhos, mistura-se os espargos e deixa-se fritar um pouco.
Á parte, batem-se os ovos temperados com sal e pimenta e envolve-se nos espargos mexendo sempre até cozer e ficar com a consistência de ovos mexidos.
