Folar de Presunto
ReceitaO Folar é tradicionalmente o pão da Páscoa, em Portugal.
Pode ser doce ou salgado, conforme os ingredientes que se lhe juntam.
Há inúmeras variantes, de norte a sul do país, sendo a mais popular e conhecida a versão que leva ovos cozidos.
No entanto, na versão salgada, quando se adicionam carnes ou queijo, o folar fica já próximo da bôla. Chama-se mesmo bôla nalgumas regiões do país.
Esta versão, com presunto, é muito saborosa. Se quiser pode acrescentar restos de carne cozida ou assada.
Ingredientes
- 1 kg massa de pão
- 2 ovos
- 50 ml azeite
- 250 gr presunto
- 1 ovo batido
- manteiga e farinha q.b.
Preparação
Adicione à massa de pão os ovos e o azeite; amasse para ligar bem e, se necessário, junte um pouco de farinha.
Corte o presunto em fatias finas e, de seguida, em tiras. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Barre uma forma com manteiga e forre-a com dois terços da massa.
Coloque as tiras de presunto sobre a massa. Cubra-as com a restante massa e dobre o rebordo.
Pincele com o ovo e leve ao forno a 180ºC, por 30 minutos. Retire o folar do forno e sirva-o.
