Frango assado com batatas

Ingredientes

• 1 frango inteiro médio
• 3 dentes de alho picados
• Sumo de 1 limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 batatas grandes, sem casca, cortadas em pedaços
• Sal e pimenta moída na hora a gosto

Preparação

1. Lave o frango, retire os miúdos e seque-o.
2. Faça uma pasta com o alho, o sal a pimenta, o azeite e o limão e esfregue no frango.
3. Coloque o frango numa assadeira untada com óleo, cruze as coxas e amarre com um fio.
4. Cubra o frango com papel-alumínio e ponha a assar no forno a 200°C, durante 30 minutos.
5. Retire o papel, coloque as batatas em voltar do frango e ponha a assar durante mais 30 minutos, regando com o caldo da assadeira, sem deixar secar o frango até dourar.
6. Espete um garfo para se certificar que está pronto. O líquido que sai da carne deve ser transparente. Sirva com batatas assadas.