Frango com Limão
ReceitaSendo o frango muito versátil, na cozinha, qualquer receita corre o risco de sair sempre bem.
O limão dá sempre aquele toque de acidez q.b. e as ervas aromáticas podem substituir total ou parcialmente o sal, com todos os benefícios conhecidos para a saúde.
Além disso o frango é do agrado de miúdos e graúdos e tanto pode ser consumido numa refeição informal, em família, como num jantar de festa. Tudo depende da elaboração da receita e do acompanhamento.
Este frango pode ser servido com puré de batatas, arroz basmati ou só legumes salteados. A única dificuldade é escolher.
Ingredientes
- 1 frango
- 3 c.chá sal
- 3 limões
- 1/2 chávena tomilho
- 2 folhas louro
- 2 c.sopa alecrim
- 2 c.sopa coentros picados
- 5 dentes alho + 1 cabeça
- 4 c.sopa azeite
- 2 dl vinho branco
Preparação
Num tabuleiro de forno, tempere o frango com o sal e regue-o com o sumo dos três limões, colocando à volta as metades dos limões espremidas (reserve uma).
Levante a pele do peito do frango e, cuidadosamente para não rasgar, introduza metade das ervas bem picadas entre a carne e a pele. Salpique o frango com as restantes ervas. Espalhe os dentes de alho pelo frango e pelo tabuleiro e, na cavidade do frango, introduza a cabeça de alho e a metade de limão reservada.
Regue com o azeite e o vinho branco e deixe repousar durante 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Leve o frango ao forno cerca de 45 minutos, regando com o molho sempre que necessário.
